LA TARTE TATIN

Fruits et légumes y trouvent leur compte : cuits en tatin, ils mijotent dans leurs arômes, gardent une texture souple et ferme soutenue par une pâte croustillante.

Un délice en entrée, le bonheur en dessert.

​TATIN SALÉE

Courge-agrumes-fromage de chèvre , carotte-panais-poivron, céleri-pomme-fourme-noix, endive-orange

Tomate-fourme, tatouille, courgette-fromage de chèvre et miel, oignon rouge

Fenouil-citron confit

Aspic d’asperges

Pissaladière

TATIN SUCRÉE

 

Pomme, poire, abricot, pêche, brugnon, cerise, rhubarbe, figue, rhubarbe fraise

Si la fabrication est saisonnière, elle s'appuie parfois sur des fruits congelés par mes soins pour faire durer le plaisir au delà de la période de pleine production.

 

Les Tartes sont en vente sur les marchés où nous sommes toute l'année (Crest, le samedi matin)

et en été à Cliousclat et La Roche sur Grâne

Vous pouvez commander par mail

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Les Délices Du Bompart

Claire Tincelin Salomon

508 Chemin du Bompart

26400 La Roche sur Grâne

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